FOOD

넥타 / nectar

황금배넥타

PEAR NECTAR

\12,000

9월은 아직 초가을이다 보니, 깊은 단맛보다는 시원하고 상큼한 맛이 편안하다.
시원하고 상큼한 황금배를 가장 가볍게 과육 채 끓여내면, 구월의 황금배 넥타 완성.
레몬즙 대신 배와 잘 어울리는 유자즙이 들어가 황금배의 싱그러운 매력을 최대로 살려낸다.

살구넥타

apricot nectar

\12,000

과일로 먹는 경우가 적은 살구의 경우, 유독 시장에 나오는 시기가 짧다. 처음 발견하고 나면 길어야 3주. 그 안에 1년 치 살구 김장을 마무리해야 하는 입장에서는 마음과 손이 동시에 바빠질 수밖에! 특히 이 핵과류는 겉으로 멀쩡해 보여도, 속 씨앗의 가장자리부터 과육이 물러지고 쉬이 상하기 때문에 사 오면 바로 손질에 들어가야 한다.

자두넥타

plum nectar

\12,000

자두가 넘쳐나는 계절, 어떻게 먹으면 좋을까?
대체로 과일을 과육으로 먹는 것은 하루 이틀이면 질리고 만다.
아무리 물 많고 달콤한 자두도 1박 2일 정도 종일 입가가 빨갛게 물들 정도로 먹고 나면, 더 이상 손이 가기란 어렵다. 사실, 자두를 가장 맛있게 먹는 방법이 음료라는 것을 아는 사람은 드물다.
과육이 많아 착즙 주스는 어울리지 않지만, 우리에겐 넥타라는 새로운 방법이 있다.