설 선물세트

과실차와 잼 / seasonal fruit

jeju winter citrus tea gift-set

제주 겨울차 선물세트

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제주 겨울차 선물세트

 

 


 

 

따스한 남쪽 제주에도 겨울이 오는가 싶습니다.

온 나라에 서리가 내리고 눈 날리는 계절에도 나무 가지 사이사이로 향기로운 열매가 가득 달린 곳은 여기 뿐이니까요.

덕분에 쉴틈이 없습니다. 가을부터 겨울까지 제주에서 올라온 향기로운 열매들로 뜨뜻한 티타임 준비로 한창입니다.

열매마다 전혀 다른 맛을 구경하는 것은 설날에 모인 가족들과 발견하는 새로운 묘미가 되어 줄 거예요.  

 

 


 

 

 

 

 

 

영귤. 이토록 싱그러운 겨울을 다시 만날 수 있을까.

 

이 푸르고 작은 귤은 요즘 제주열풍을 타고 방송에도 여러번 소개된 바 있는 영귤입니다. 

일반 귤이 푸를때 따서 드시는 청귤과는 조금 다른 품종으로 작고 강한 신맛을 가지고 있습니다. 

일본에서는 이 귤의 과즙으로 식초대신 요리에 다양하게 사용할 정도로 산도가 우수한 편입니다. 

그리고 그 강렬한 신맛만큼 풍부한 비타민이 들어있기로도 유명합니다. 

물론 그 향기로움은 일반 감귤계에서 느낄 수 있는 가장 청량한 향기를 지녔다고도 자부합니다. 

올 겨울 따뜻한 비타민 한 잔의 여유를 위해, 영귤을 준비했습니다.​

 

 


 

 

당유자라는 열매에 대해 들어보셨나요? 

 

댕유지, 댕우지라고도 불리는 이 열매는 하귤 뺨치게 큽니다. 큰 열매는 한손으로 잘 들기 어려워 대략 큰 자몽 사이즈까지도 나오는 것 같습니다.

제주의 토종 종자로 유자와 비슷한 열매라 해서 당유자라고 하십니다. 

껍질이 두껍고 큰 것에 비해 유자처럼들어찬 과육이 부실하고, 한라봉처럼 바로 먹기에 적합치 않아 주로 관상용이라는 말씀.

그런데 이 열매가 참 독특합니다. 겨울에 청을 담궈 두고 잊어버리다가, 한 여름에 꺼내 탄산수에 시원하게 한 잔 타보니 처음 맛보는 오렌지 맛이 납니다.

새로운 별미를 발견해서, 올 겨울에도 두손 가득 당유자 향이 물들도록 껍질 깔 일만 남았습니다. ​









제주의 겨울 과실청을 가장 향기롭고 부드럽게 즐기는 방법

지금 이 때를 놓치면 또 일년을 기다려야 합니다. 
인시즌의 영귤청은 조금 다르게 담궈봅니다. 영귤과 황금배를 황금비율로 섞어 시원하고도 향기로운 겨울 음료를 빚어냅니다.
사과와 배의 중간 맛을 가진 부드럽고 시원한 맛의 황금배는 영귤이 가진 잡맛을 걸러내고, 향기를 살려냅니다.​

 

 

 

 




 

당유자는 열매 다듬기에 손이 무지하게 갑니다. 오렌지와 똑같은 노력을 들여 두꺼운 껍질을 까고 나면 과육은 오렌지의 반도 안되고 씨 투성이입니다.

향기의 근원인 껍질에서는 쓴맛을 덜어내기 위해 흰 과육을 덜어내야 하거든요.

다시 일일이 잘게 썰어 병에 담아냅니다. 올 겨울 제주에서 가장 향기롭고 신비한 비타민을 따스한 한 잔에 담을 수 있도록, 유리 단지에 고이 담궈냅니다. 

 

담궈서 딱, 일주일이면 올 겨울 풋풋한 우리의 티타임이 시작됩니다. ​ 

 

 


 

 

제주 겨울 과실청, 그 다양한 매력 

 

향기를 즐기는 가장 쉬운 방법은 팔팔 끓인 물에 넉넉하게 청을 타서 따끈한 차로 마시는 것입니다. 

코끝에 올라오는 과실의 향취는 영귤부터 당유자까지 다양한 화사함을 전해주거든요.

겨울철 함께 즐겨먹는 연어샐러드엔 영귤드레싱 추천 드립니다.

상큼함의 차이가 완전히 달라지구요. 가벼운 과일샐러드엔 당유자청을 뿌려주면 더 싱그러워집니다.

식후에 먹는 디저트로 영귤을 올린 머핀이나 당유자 파운드 케익을 즐기는 재미가 있습니다.

설날 가족들이 함께 모인 티 테이블에, 비타민이 가득한 제주의 겨울 과실차를 권해드립니다.​

 

 

 

 

 



 

입 속에서 터지는 상큼한 제주향기를 따끈하게 즐기는 방법!


소중한 모든 분들께 제주 겨울차를 권해드립니다!​ 

 

 

 

 

<제주 겨울차 선물세트>는 2/5일부터 순차적으로 발송됩니다.