PEAR VINEGAR

배 식초

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pear vinegar

배 식초

 

 

 



부모님의 배가 제대로 초산 발효된 농원 배 식초

인시즌의 배 식초는 괴산 농원에서 부모님이 직접 기른 배를 수확하여, 강가 따뜻한 볕 아래 항아리에서 자연 발효시킨 천연 식초입니다.
제철에 농원에서 담그는 제품으로 무엇보다 양질의 배가 잔뜩 들어가 제대로 초산 발효하여 식초가 되었습니다.
잘 발효된 배 식초는 통풍이 잘되는 항아리 속에서 1년 이상 숙성되며, 오래 숙성될수록 그 향과 맛이 진하여 가치를 인정받고 있습니다.

 

 


 

 

 

 

 

 

좋은 재료 - 농원에서 직접 키우는 배 나무

 

인시즌 농원에는 현재 잘 관리되어 일정 이상의 당도를 유지하고 있는 건강한 배나무가 300그루 이상 자라고 있습니다.

황금, 화산, 신고, 감천 네 가지의 품종으로 구성된 배나무들은

추석을 맞이하기 1-2주 전부터 달고 시원한 배들을 주렁주렁 매달기 시작합니다.  

 

 


 

 

 

따뜻한 볕 아래 좋은 항아리에서 발효 

 

부모님 손에 정성스레 키워진 배는 배산 임수의 좋은 지형 속 배나무 아래 볕이 잘 드는 곳에서

일정 기간 이상 숨쉬는 항아리 속 발효의 시간을 보내며

한층 깊은 맛을 내는 자연 발효 식초로 변화됩니다. 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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