basil pesto

바질페스토

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basil pesto

바질페스토

 

 

 

 

SUMMER HERB 대표 : BASIL


한 해를 통틀어 지금이 바로 모든 허브들이 가장 무성하게 피어나는 시기입니다. 

손이 바쁜 농원에서도 눈에 띄이는 대로 허브들을 가지채 꺾어 광에 매달아 둡니다. 

향기로운 가을 겨울을 위해, 마른 허브들을 준비해 두어야 하니까요. 

이제 이 여름이 다 가기 전, 우리도 이 마지막 때를 그냥 놓칠 수는 없습니다. 

 

 

 



IN SEASON First Green Paste


​처음 바질페스토를 만들던 날을 기억합니다. 그렇게 풀에서 소세지 향이 나다니 믿기 어려웠거든요. 

당시엔 생소했던 파마산 치즈 덩어리와 잣, 그리고 생바질잎을 섞어서 페이스트를 만든다고 들었을때 말도 안된다고 생각했었죠.

물론 맛보는 순간, 곧바로 그 생각들은 완벽히 뒤집혔어요. 세상에 이렇게 맛있는 풀이 있다니.

인시즌은 이 날부터 허브텃밭을 꿈꾸기 시작했고, 모든 요리에 허브를 쓰기 시작했습니다.

풀이 양념이 될 수 있다는 새로운 발견은 인시즌의 주방에 혁신적으로 향기로운 세상을 열어 주었어요.

 

 

 

 

Just Spread

 

바질 페스토의 가장 좋은 점은 그냥 바르기만 해도 맛있는 요리가 된다는 점입니다.

작은 크래커에 바르고 토마토만 올려도 근사한 카나페가 됩니다.

식빵에 바르고 토마토와 모짜렐라 치즈 한 쪽만 끼워도 이탈리아 스타일 샌드위치가 쉽게 완성되죠.

물론, 파니니 그릴이 있어서 눌러준다면 더 완벽한 맛의 파니노를 기대할 수 있습니다.

단순히 소금간해서 구워낸 야채들에 뿌려 먹어도 일품이죠.

 

 

 

 

Just Mix 

 

바질페스토로 만든 주먹밥을 먹어본 적 있나요?

인시즌 카페에서는 바질라이스라는 이름의 새로운 주먹밥을 선보였습니다.

쉬워요. 바질페스토와 크래미 그리고 간단히 밑간한 밥을 잘 버무려 동그랗게 뭉치면 됩니다.

토마토를 곁들인 에그스크램블과 함께 먹으면 더 완벽한 한끼가 되죠.

 

 

 

 

Just Pasta

 

요즘 요리 좀 하는 누구나 만들 줄 아는 파스타.

그 파스타에 생바질 페스토를 활용하면 풍미가 두 배로 살아납니다.

캔이나 병조림으로 만들어진 소스보다, 훨씬 프레쉬 하니까요.

해물과도, 야채와도 대체로 궁합이 좋은 편입니다.

 

 

​<선물 박스 포장>



와인이 곁들여지는 근사한 테이블이 필요할 때

당신의 솜씨를 풍부하고 아름답게 도와줍니다.

생바질 페스토.

 

 

 

 

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