ginger jam

생강 잼

내 몸을 1℃ 더 따뜻하게, ​생강 잼

인시즌의 농원 생강 잼은 100% 국산 생강과 피지산 원당으로 만듭니다.

생강이 그대로 갈려 있어 건강에 좋고, 특유의 알싸하고 풍부한 맛과 향은 그대로 살아있지만 많이 맵지 않아 편하게 드실 수 있습니다.

한 번 맛보신 고객들께 인기가 높고, 생강을 좋아하시는 분들에게는 선호도 1위여서 금방 품절되는 제품입니다. 

생강은 언제가 제일 맛있을까요?

생강은 계절에따라 맛이 확연히 달라집니다.

10-11월에 수확한 햇생강은 시원하고 가볍고 맵고, 똑쏘는 맛의 청량감이 있다면,

그 겨울을 땅 속에서 숙성되며 지나면, 이듬해 봄에는 조금씩 묵직하고 진한 무게감이 맛에 쌓이기 시작합니다.

인시즌의 생강잼은 이렇게 겨울을 지나며 최소한 3개월 이상 숙성된 생강만을 사용하여 여러 번 끓이고 졸여내 깊은 맛을 냅니다. 

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100% 사탕수수, 원당 혹은 비정제설탕 

현미처럼, 100% 사탕수수를 정제하지 않고 만들어 낸 것을 원당이라고 ​부릅니다.

이 원당에는 단맛과 함께 어우러지는 풍부하고 구수한 맛이 넉넉히 들어 있습니다.

크리스마스의 진저브레드맨 쿠키에 몰라시스(사탕수수 시럽)을 넣어 만드는 것도 같은 이유입니다.  

생강 특유의 맛에 가장 잘 어우러지는 단맛을 찾았기 때문에 생강 잼에는 반드시 원당을 사용하고 있습니다.

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생강의 깊은 맛과 건강함을 사랑한다면, 생강 잼

생강의 맛과 향을 특별히 사랑하시는 분들을 위해

보다 진한 진저에일을 생강의 향으로 물들이기 원하시는 분들을 위해

카나페에 달콤하면서도 톡쏘는 특별한 양념이 필요하신 분들을 위해

쿠키와 타르트류에 너무 잘 어울리는 생강을 올리고 싶은 분들을 위해

생강을 너무 맵지 않게 빵과 각종 요리에 곁들이실 수 있도록

생강 자체를 시럽과 함께 갈아서 먹기 좋은 잼으로 만들었습니다. 

평생 건강이라는 이름 아래 달콤함을 포기하고 살 수 없다면, 인시즌에서 제안하는 달콤한 농원제품들을 만나보세요.

생활속에서 쉽고 다양하게 먹게 되는 잼이지만, 그 달콤함의 향과 깊이가 다릅니다.

오디의 은근한 단맛이 콤포트 형식으로 만들어진 오디잼부터 몸에 좋은 건 알고 있지만 잼으로는 처음 맛보는 생강잼,

아주 짧은 기간 스쳐지나가는 그 빨갛고 작은 달콤함이 아쉬워 만들어진 산딸기 잼,

그리고 지난 여름 뜨거운 햇살아래 빨갛게 달구어져 새콤달콤함을 그대로 간직한 자두잼과 샛노란 살구잼까지.

가족들과 함께하는 간단한 아침식사나, 친구들과 함께하는 휴일의 브런치 파티까지도