국산 생강을 일일이 손으로 썰어 편으로 만들고, 먼저 진하게 생강시럽을 끓여 낸다.

시럽이 끓고 난 생강 편들을 자연스럽게 달콤한 향기를 머금은 채로 매운 맛을 살짝 걷어내고 하루를 지새운다.

다음날 커다란 팬에 올려 분이 나도록 쉬지 않고 손으로 덖어내고, 마지막으로 하얀 초콜릿을 입혀 완성.

보관 방법  냉장 보관 / 직사광선을 피해 건조하고 서늘한 곳