지금이 아니면 또다시 1년을 기다려야 하는 [계절의 작물]을 충분히 즐기기 위해,
음료로 / 디저트로 / 피클로 / 그리고 그것을 가능하게 해주는 금귤로 <3월의 박스>를 준비해보았습니다.
금귤콩포트+금귤넥타+금귤피클+금귤파운드와 금귤아이싱+금귤+금귤소금+올리브오일 100ml
보관 방법 냉장 보관
봄, <3월의 박스>!
+
봄을 기다리는 / 그리고 봄을 맞이하는 날들은 모두 설레다.
움츠리고 있던 몸을 펴고 차가움과 따뜻함 그 어딘가에 자리잡고 있는 공기를 마시며
가라앉아 있던 입맛은 계절에 변화에 맞춰 자연스레 상큼한 무언가를 찾게 되는 그런 날이다.
특히 겨울의 끝에서 봄으로 넘어가는 무렵의 이 짧은 시간은
딸기를 시작으로 농원의 작물도 / 시장의 판매대도 색을 달리하며
드디어 변화가 시작되었음을 / 우리의 팬트리를 새롭게 채워야 함을 알 수 있는 시기이다.
그리고 3월, 금귤이 시장에 나오기 시작한다.
감귤계 열매의 미니어처 같은 금귤의 특징은 껍질이 제법 많이 두껍고, 단 맛을 낸다는 점!
껍질채 한 입 깨물면 입안에 금귤의 맛이 느껴지기 전에 달콤한 특유의 향기가 먼저 입안을 가득 채워주는 기분좋은 과일.
그럼 이 새콤 달콤한 금귤을 어떻게 먹으면 좋을까.
가장 쉽게는 설탕에 짧게 졸여 달콤하고 프레쉬한 <금귤콩포트> 로 완성하고
두번째는 인시즌의 특별한 레시피로 <금귤넥타> 를 만들어 음료로 마시고
그리고도 넘치는 계절의 금귤로 새콤한 <금귤피클> 을 준비하였죠.
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#01. 금귤콩포트
콩포트는 과일을 통으로 설탕에 졸여 만드는 프랑스식 디저트로, 만드는 방식은 잼과 유사합니다.
잼은 과육이 거의 다 풀어지거나 부드럽게 펴 발릴 수 있도록 갈려 들어간다면,
콩포트는 과육의 형태를 최대한 살려 그대로 조린 것을 말합니다.
금귤 콩포트를 제일 쉽게 먹는 방법은 조려진 과육을 그대로 올려 먹는 것이죠.
따뜻한 차나 커피와 함께 낱알을 그대로 먹어도 좋고,
크래커에 부드러운 연성 치즈를 바른 뒤 위에 올려 카나페로 먹어도 과일 특유의 향과 맛이 그대로 드러납니다.
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#02. 금귤파운드와 금귤아이싱
그리고 맛있는 <금귤 콩포트>를 넣고 스콘이나 파운드케이크를 구워내면,
상큼한 향기가 케이크를 한결 가볍게 만들어 주며 금귤의 향이 입안 가득하다.
함께하는 <금귤콩포트> 까지 한조각 곁들인다면, 티 한잔과 함께 완벽한 [지금의 간식]이다.
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#03. 금귤넥타
금귤을 계절에 맞는 시원한 음료로 먹을 수는 없을까?
가볍게 설탕에 절여 청을 만들 수도 있지만, 조금 더 과일의 맛은 살리고 가벼운 티처럼 마시려면
금귤은 청보다는 <넥타>가 더 어울리는 작물이다.
시원한 아이스티로 또는 얼음과 함께 탄산수에 넣어 금귤에이드로 즐겨보자.
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#04. 금귤 피클
좋은 재료에 적절한 향신료와 깔끔한 화이트 와인 식초를 활용한
지금 이 계절에 먹기 좋은 수제 피클.
시원한 샐러리와 차가운 겨울을 지낸 무와 아삭한 컬리플라워와
그리고 계절의 맛이 가득한 금귤까지.
거기에 어울리는 향신료를 더해 깔끔함과 시원함을 가진 <지금의 피클/금귤피클>이 완성되었습니다.
#05. 계절의 금귤
그리고 이 모든것들이 가능하게 된 맛있는 계절의 <금귤>까지!
겉껍질은 달콤하고 / 속살은 눈 찡그리게 신맛이 가득할 때, 가장 맛있는 <금귤>입니다.
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+ 금귤소금
봄날의 시작은 달콤한 <금귤 소금>과 함께!
지금 계절에 맛있는 야채를 살짝 금귤소금에 절여 드셔보세요. 시원한 맛을 즐기시게 될 겁니다:)
계절의 달큰한 무를 절여 그대로 드셔보시길 바래요!
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+ 햇 올리브오일 (스피리투산토/100ml)
햇 올리브오일을 가장 맛있게 먹을 수 있는 지금,
재료가 좋으면 / 많은 과정을 거치지 않고 / 심플하게 먹는 것 만으로도 / 가장 큰 만족감을 얻을 수 있지요.
인시즌의 제품처럼!
특히, 금귤의 계절은 어느 시기보다 올리브오일이 함께 하기 좋은 인시즌!
인시즌이 선택한 올해의 햇 올리브오일 중 가장 어울리는 제품으로 준비하였습니다.
<스피리투산토 100ml>
올리브 전문가이자 농학자의 손길이 담긴 스페인산 유기농 엑스트라버진 올리브오일로
경작부터 수확, 착유, 병입까지 농장안에서 이루어지는 믿을 수 있는 신선한 제품입니다.
올리브의 신선함을 그대로 담고자 저온에서 추출되며,
열에 강한 피쿠알품종으로 생으로도 물론 좋고, 구이나 튀김에도 적합하여 편안하게 활용하시기 좋습니다.
(발췌, 우노스 세군도스 블로그)
그리고 이 햇 올리브오일을 <금귤 콩포트>와 함께 즐겨보세요.
처음 맛보는 싱그러움을 경험하게 되실거에요:)
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봄이 시작되는 설레는 3월은 인시즌과 함께 하세요:)
<금귤콩포트 + 금귤넥타 + 금귤피클 + 금귤파운드와 금귤아이싱 + 금귤 300g + 금귤소금 + 햇 올리브오일 100ml>
+ 올리브오일까지!
3월의 박스 구입 시,
구성품의 추가 구입을 원하실 경우,
<금귤콩포트/금귤넥타/금귤피클/금귤파운드/금귤소금(120g)>는 10% 혜택과 함께 만나보실 수 있습니다.
또한 금귤치즈도 추가구입이 가능합니다.
원하실 경우 옵션에서 선택해주세요.
3월의 박스 첫번째 발송일은 3/19(화요일)입니다.
금귤넥타-금귤(국산), 정백당, 레몬즙
금귤피클-금귤(국산),샐러리,컬리플라워,무,화이트와인식초
금귤파운드-금귤콩포트,박력분,버터,계란
유자소금-유자(국산),천일염(국산)
봄, <3월의 박스>!
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봄을 기다리는 / 그리고 봄을 맞이하는 날들은 모두 설레다.
움츠리고 있던 몸을 펴고 차가움과 따뜻함 그 어딘가에 자리잡고 있는 공기를 마시며
가라앉아 있던 입맛은 계절에 변화에 맞춰 자연스레 상큼한 무언가를 찾게 되는 그런 날이다.
특히 겨울의 끝에서 봄으로 넘어가는 무렵의 이 짧은 시간은
딸기를 시작으로 농원의 작물도 / 시장의 판매대도 색을 달리하며
드디어 변화가 시작되었음을 / 우리의 팬트리를 새롭게 채워야 함을 알 수 있는 시기이다.
그리고 3월, 금귤이 시장에 나오기 시작한다.
감귤계 열매의 미니어처 같은 금귤의 특징은 껍질이 제법 많이 두껍고, 단 맛을 낸다는 점!
껍질채 한 입 깨물면 입안에 금귤의 맛이 느껴지기 전에 달콤한 특유의 향기가 먼저 입안을 가득 채워주는 기분좋은 과일.
그럼 이 새콤 달콤한 금귤을 어떻게 먹으면 좋을까.
가장 쉽게는 설탕에 짧게 졸여 달콤하고 프레쉬한 <금귤콩포트> 로 완성하고
두번째는 인시즌의 특별한 레시피로 <금귤넥타> 를 만들어 음료로 마시고
그리고도 넘치는 계절의 금귤로 새콤한 <금귤피클> 을 준비하였죠.
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#01. 금귤콩포트
콩포트는 과일을 통으로 설탕에 졸여 만드는 프랑스식 디저트로, 만드는 방식은 잼과 유사합니다.
잼은 과육이 거의 다 풀어지거나 부드럽게 펴 발릴 수 있도록 갈려 들어간다면,
콩포트는 과육의 형태를 최대한 살려 그대로 조린 것을 말합니다.
금귤 콩포트를 제일 쉽게 먹는 방법은 조려진 과육을 그대로 올려 먹는 것이죠.
따뜻한 차나 커피와 함께 낱알을 그대로 먹어도 좋고,
크래커에 부드러운 연성 치즈를 바른 뒤 위에 올려 카나페로 먹어도 과일 특유의 향과 맛이 그대로 드러납니다.
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#02. 금귤파운드와 금귤아이싱
그리고 맛있는 <금귤 콩포트>를 넣고 스콘이나 파운드케이크를 구워내면,
상큼한 향기가 케이크를 한결 가볍게 만들어 주며 금귤의 향이 입안 가득하다.
함께하는 <금귤콩포트> 까지 한조각 곁들인다면, 티 한잔과 함께 완벽한 [지금의 간식]이다.
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#03. 금귤넥타
금귤을 계절에 맞는 시원한 음료로 먹을 수는 없을까?
가볍게 설탕에 절여 청을 만들 수도 있지만, 조금 더 과일의 맛은 살리고 가벼운 티처럼 마시려면
금귤은 청보다는 <넥타>가 더 어울리는 작물이다.
시원한 아이스티로 또는 얼음과 함께 탄산수에 넣어 금귤에이드로 즐겨보자.
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#04. 금귤 피클
좋은 재료에 적절한 향신료와 깔끔한 화이트 와인 식초를 활용한
지금 이 계절에 먹기 좋은 수제 피클.
시원한 샐러리와 차가운 겨울을 지낸 무와 아삭한 컬리플라워와
그리고 계절의 맛이 가득한 금귤까지.
거기에 어울리는 향신료를 더해 깔끔함과 시원함을 가진 <지금의 피클/금귤피클>이 완성되었습니다.
#05. 계절의 금귤
그리고 이 모든것들이 가능하게 된 맛있는 계절의 <금귤>까지!
겉껍질은 달콤하고 / 속살은 눈 찡그리게 신맛이 가득할 때, 가장 맛있는 <금귤>입니다.
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+ 금귤소금
봄날의 시작은 달콤한 <금귤 소금>과 함께!
지금 계절에 맛있는 야채를 살짝 금귤소금에 절여 드셔보세요. 시원한 맛을 즐기시게 될 겁니다:)
계절의 달큰한 무를 절여 그대로 드셔보시길 바래요!
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+ 햇 올리브오일 (스피리투산토/100ml)
햇 올리브오일을 가장 맛있게 먹을 수 있는 지금,
재료가 좋으면 / 많은 과정을 거치지 않고 / 심플하게 먹는 것 만으로도 / 가장 큰 만족감을 얻을 수 있지요.
인시즌의 제품처럼!
특히, 금귤의 계절은 어느 시기보다 올리브오일이 함께 하기 좋은 인시즌!
인시즌이 선택한 올해의 햇 올리브오일 중 가장 어울리는 제품으로 준비하였습니다.
<스피리투산토 100ml>
올리브 전문가이자 농학자의 손길이 담긴 스페인산 유기농 엑스트라버진 올리브오일로
경작부터 수확, 착유, 병입까지 농장안에서 이루어지는 믿을 수 있는 신선한 제품입니다.
올리브의 신선함을 그대로 담고자 저온에서 추출되며,
열에 강한 피쿠알품종으로 생으로도 물론 좋고, 구이나 튀김에도 적합하여 편안하게 활용하시기 좋습니다.
(발췌, 우노스 세군도스 블로그)
그리고 이 햇 올리브오일을 <금귤 콩포트>와 함께 즐겨보세요.
처음 맛보는 싱그러움을 경험하게 되실거에요:)
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봄이 시작되는 설레는 3월은 인시즌과 함께 하세요:)
<금귤콩포트 + 금귤넥타 + 금귤피클 + 금귤파운드와 금귤아이싱 + 금귤 300g + 금귤소금 + 햇 올리브오일 100ml>
+ 올리브오일까지!
3월의 박스 구입 시,
구성품의 추가 구입을 원하실 경우,
<금귤콩포트/금귤넥타/금귤피클/금귤파운드/금귤소금(120g)>는 10% 혜택과 함께 만나보실 수 있습니다.
또한 금귤치즈도 추가구입이 가능합니다.
원하실 경우 옵션에서 선택해주세요.
3월의 박스 첫번째 발송일은 3/19(화요일)입니다.
금귤넥타-금귤(국산), 정백당, 레몬즙
금귤피클-금귤(국산),샐러리,컬리플라워,무,화이트와인식초
금귤파운드-금귤콩포트,박력분,버터,계란
유자소금-유자(국산),천일염(국산)
