분홍빛 액체에 잠긴 루바브의 시간,
식감도 / 색감도 / 신맛도 모두 처음 마주하는 경험이겠지만,
주저할 이유가 없이 적절한 지금의 맛이다.
보관 방법 냉장 보관
루바브 잼
<how to eat a rhubarb>
서양에서는 단맛과 잘 어울리는 매력적인 신맛에 오랫동안 잼이나 콩포트 혹은 피클 등 다양한 가공품을 만들며 사용 되어져 왔지만,
우리나라에서는 아직 낯설고 어색한 식재료 루바브.
최근 국내에서도 재배가 시작되며, 점점 우리의 식단 속 좋은 재료로 자리 잡고 있다.
특히 이 매력적인 신맛을 알고 나면, 입맛이 살짝 떨어지는 무더위의 요즘 같은 날엔
곁에 두고 즐길 수 밖에 없는 묘한 매력에 빠지게 될 것이다.
가장 쉽고 맛있게 즐기는 방법은 단연 <루바브잼>
유럽여행하며 먹어보았다는 많은 분들의 이야기처럼, 서양식에서는 자주 이용되는 방식이다.
상큼한데 달콤하게 맛을 맞춰 놓았으니, 두 말 할 필요없이 기분좋은 맛이다.
매 계절 수많은 잼을 만들지만,
"이제껏 제가 맛 본, 가장 이 계절에 어울리는 맛이에요-"
잼을 한 스푼 크게 떠서 입에 넣고 화이트와인 한 잔을 다 마실 수 있을 것 같아요.
첫 루바브잼의 발송은 7/18 목요일에 발송됩니다.
일주일이상 드실경우 냉동보관해주시기 바랍니다.
루바브 잼
<how to eat a rhubarb>
서양에서는 단맛과 잘 어울리는 매력적인 신맛에 오랫동안 잼이나 콩포트 혹은 피클 등 다양한 가공품을 만들며 사용 되어져 왔지만,
우리나라에서는 아직 낯설고 어색한 식재료 루바브.
최근 국내에서도 재배가 시작되며, 점점 우리의 식단 속 좋은 재료로 자리 잡고 있다.
특히 이 매력적인 신맛을 알고 나면, 입맛이 살짝 떨어지는 무더위의 요즘 같은 날엔
곁에 두고 즐길 수 밖에 없는 묘한 매력에 빠지게 될 것이다.
가장 쉽고 맛있게 즐기는 방법은 단연 <루바브잼>
유럽여행하며 먹어보았다는 많은 분들의 이야기처럼, 서양식에서는 자주 이용되는 방식이다.
상큼한데 달콤하게 맛을 맞춰 놓았으니, 두 말 할 필요없이 기분좋은 맛이다.
매 계절 수많은 잼을 만들지만,
"이제껏 제가 맛 본, 가장 이 계절에 어울리는 맛이에요-"
잼을 한 스푼 크게 떠서 입에 넣고 화이트와인 한 잔을 다 마실 수 있을 것 같아요.
첫 루바브잼의 발송은 7/18 목요일에 발송됩니다.
일주일이상 드실경우 냉동보관해주시기 바랍니다.
